Vins Priorat Protectorat Grenachas Fosca Del Priorat - 2019

Avis Viniou

Le Protectorat Grenachas Fosca Del Priorat 2019 est un rouge espagnol remarquable, issu de la prestigieuse appellation Priorat en Catalogne. Connu pour ses cépages Grenache, ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique. Le Priorat est renommé pour ses sols de llicorella, une ardoise friable qui confère au vin une minéralité marquée. Le climat méditerranéen, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, apportant complexité et profondeur. Le domaine viticole, Protectorat, jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la région, connue pour produire des vins puissants et élégants.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un agneau rôti aux herbes ou un plat de bœuf braisé, qui mettront en valeur ses arômes intenses et sa structure tannique. Les plats traditionnels catalans, comme l'escalivada (légumes grillés) ou le cannelloni catalan, créeront une harmonie gustative parfaite, accentuant les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Priorat à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Observez la richesse de sa robe rubis, puis savourez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de minéralité. En bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa persistance remarquable.