Avis Viniou
Le Sender Del Priorat 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Priorat, située en Catalogne, Espagne. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses vins puissants à base de garnacha et cariñena. Le millésime 2023 bénéficie du terroir unique de Priorat, caractérisé par ses sols de llicorella (ardoise) et son climat méditerranéen qui apportent une intensité et une complexité remarquables. Sender Del Priorat est un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, contribuant à l'excellente réputation viticole de la région.
Pour accompagner ce vin riche, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, des plats mijotés à base de viande rouge, ou encore une paella de viande pour un accord typiquement espagnol. Le caractère corsé et structuré du vin complétera parfaitement une alimentation généreuse et parfumée, renforçant par ses tanins les saveurs des viandes grillées et fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage d'une heure qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez la robe profonde du vin avant de découvrir ses arômes expressifs de fruits noirs et de réglisse au nez. En bouche, laissez-vous envelopper par sa richesse et son équilibre, avec une finale longue et élégante.
