Vins Priorat Gran Clos - Gran Clos Priorat - 2016

Avis Viniou

Le Gran Clos 2016 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Priorat, en Catalogne, réputé pour ses vins puissants et structurés. Ce millésime présente un assemblage distinctif où le cépage principal, souvent le grenache, s'accompagne de carignan, de syrah et de cabernet sauvignon, offrant une complexité aromatique et une belle profondeur. Le terroir de Priorat, caractérisé par ses sols d’ardoise (llicorella), apporte minéralité et finesse au vin, tandis que le climat méditerranéen aux influences côtières et montagnardes assure une maturité parfaite des raisins. Le domaine Gran Clos, reconnu pour sa production de qualité, a su élaborer un vin qui incarne parfaitement l'intensité et l'élégance typiques de Priorat, conjuguant des techniques de vinification traditionnelles avec des pratiques modernes pour affiner les tanins.

Pour accompagner ce Gran Clos 2016, optez pour des plats savoureux qui sauront sublimer sa structure riche. Une côte de bœuf grillée aux herbes sera parfaite pour mettre en valeur ses tanins et ses arômes de fruits noirs. Des plats mijotés, comme un agneau à la catalane, mettront en valeur son caractère épicé et sa minéralité. Pour une touche régionale, servez-le avec du xatonada, une salade catalane qui apportera une belle harmonie gustative avec le vin.

En termes de dégustation, servez ce Gran Clos à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant service pour aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et sombre, puis humez les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de minéraux. En bouche, délectez-vous de sa structure ample et de ses tanins soyeux, tout en appréciant sa finale longue et élégante.