Vins Priorat Mas en Gil - Clos Fontà - 2004

Avis Viniou

Le Mas en Gil Clos Fontà 2004, originaire de Priorat en Catalogne, est un vin rouge célèbre pour sa complexité et son élégance. Priorat est réputé pour ses sols de llicorella (ardoise) qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Ce millésime, marqué par une excellente structure, est le résultat d'un assemblage méticuleux de cépages espagnols traditionnels, souvent garnacha et carignan, choisis pour leur capacité à s'épanouir sous le climat méditerranéen. Le domaine Mas en Gil, riche en histoire et en tradition viticole, est reconnu pour son approche minutieuse de la viticulture, produisant des vins de grande stature avec une attention particulière à leur processus de vinification.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, optez pour des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf mariné aux herbes méditerranéennes. Les saveurs robustes de ces mets compléteront astucieusement les notes complexes du vin. Pour une expérience culinaire régionale, essayez un plat traditionnel comme l'escudella, un ragoût catalan riche qui apportera une harmonie parfaite avec les nuances profondes et épicées du Clos Fontà.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant au moins une heure pour aérer ses arômes. Avant de le goûter, admirez sa robe grenat profonde. Ensuite, faites un tour de verre pour libérer ses arômes où se mêlent fruits noirs, épices et notes minérales. En bouche, attendez-vous à une belle structure tannique, équilibrée par une acidité rafraîchissante et une finale persistante. Cette harmonie sensorielle est une véritable invitation au voyage au cœur du Priorat.