Vins Priorat Mas en Gil - Clos Fontà - 2004

Avis Viniou

Le Mas en Gil Clos Fontà 2004 est un vin rouge sec d’appellation Priorat, issue de la région catalane en Espagne. Ce cru biologique se distingue par sa complexité, résultant d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache et le Carignan, cultivés sur des sols ardoiseux, caractéristiques du Priorat. La vinification minutieuse met en valeur le millésime 2004, une année particulièrement favorable. La région du Priorat, nichée dans un environnement montagneux au climat sec et ensoleillé, offre des conditions idéales pour produire des vins puissants et structurés. Le domaine Mas en Gil, réputé pour son histoire et son savoir-faire, continue de perpétuer des méthodes traditionnelles pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, des plats robustes comme un ragoût de boeuf aux olives ou une paella aux fruits de mer seraient idéaux. Les arômes riches et les tanins soyeux du Clos Fontà s'accorderont parfaitement avec ces mets, créant un équilibre savoureux. Des spécialités catalanes telles que le botifarra, une saucisse traditionnelle, apporteront également une belle harmonie avec les notes de fruits mûrs et d’épices du vin.

La dégustation de ce vin commence idéalement avec un service à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique. En l'observant, sa robe profonde aux reflets grenat attire immédiatement l’œil. La première approche olfactive révèle des notes de fruits noirs, de cacao et d’épices. En bouche, ses tanins équilibrés et sa longueur offrent une expérience inoubliable.