Vins Priorat Scala Dei - Garnatxa - 2018

Avis Viniou

Le vin Scala Dei Cuvée Garnatxa 2018 est un rouge sec élaboré dans la prestigieuse appellation Priorat, située en Catalogne, en Espagne. Ce vin met en avant la Garnatxa, un cépage typiquement méditerranéen, réputé pour ses arômes fruités et épicés. Le millésime 2018 bénéficie d’un terroir unique, marqué par des sols de llicorella (schistes), offrant une minéralité distincte. Le climat de Priorat, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturité optimale des raisins, conférant richesse et intensité au vin. Le domaine Scala Dei, riche d'histoire, est l'un des pionniers du renouveau qualitatif de cette région, avec une tradition de vinification alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

En termes d'accords mets-vins, ce Priorat se mariera admirablement avec un agneau rôti aux herbes ou une paella de viande, qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Les plats méditerranéens à base de tomates et d'ail, comme une escalivada, compléteront splendidement ses nuances et sa complexité. Pour les amateurs de fromages, un manchego affiné apportera une belle harmonie avec la puissance et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un carafage de 30 minutes afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet aux arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin exprimer son élégance en bouche avec ses tanins harmonieux et sa longue finale.