Avis Viniou
Le Tosalets Priorat 2019 est un vin rouge captivant issu de la région prestigieuse de Catalogne, en Espagne. Le millésime 2019 de cette cuvée Vinyes Velles révèle la richesse et la complexité typiques du Priorat. Connu pour ses sols de llicorella (ardoise décomposée), le terroir confère au vin une minéralité unique. Les techniques de vinification, axées sur la préservation de l'intégrité des vieux ceps, mettent en avant l'intensité des arômes. La Catalogne, avec son climat méditerranéen chaud et ses influences montagnardes, offre des conditions idéales pour produire des vins expressifs. Le domaine Tosalets jouit d'une solide réputation pour ses vins audacieux et raffinés, ce qui en fait un incontournable de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs, tels qu'un agneau rôti aux herbes ou une paella aux fruits de mer. Les notes épicées et fruitées du Tosalets Priorat se marient harmonieusement avec les plats culinaires espagnols, notamment des tapas comme le chorizo grillé ou les piments del piquillo farcis, accentuant ainsi les nuances complexes du vin.
Pour apprécier pleinement le Tosalets Priorat 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes typiques de fruits noirs et d'épices. Commencez la dégustation par une observation de la robe rubis profonde, avant de plonger dans un nez captivant. En bouche, appréciez l'équilibre parfait entre l'acidité et les tannins souples, concluant par une finale longue et persistante.
