Vins Priorat Terroir al Límit Soc. Lda - Torroja - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Torroja 2017 de la maison Terroir al Límit est un vin rouge sec exceptionnel issu de l'appellation Priorat DO, en Catalogne, Espagne. Ce vin se distingue par son assemblage, typique des rouges de cette région, souvent composé de variétés comme le Grenache et le Carignan. Il reflète parfaitement le potentiel du millésime 2017, qui a bénéficié de belles conditions pour produire des vins riches et concentrés. Le terroir du Priorat se caractérise par ses sols de schiste appelés "llicorella", qui apportent une minéralité distinctive et un profil complexe et élégant aux vins qui y sont produits. La vinification sans particularité bio revendiquée met l’accent sur une approche traditionnelle respectant le terroir.

La Catalogne est une région viticole de renom, située au nord-est de l'Espagne, profitant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés de la région, principalement constitués de schiste dans le Priorat, jouent un rôle crucial dans la puissance et la structure des vins produits. La région possède une riche histoire viticole remontant à l'époque des Grecs et des Romains, conférant à ses vins une dimension historique additionnelle.

Pour accompagner cette Cuvée Torroja, envisagez des plats méditerranéens qui sauront sublimer ses arômes intenses. Dégustez-la avec un agneau rôti parfumé au romarin, une paella au chorizo ou encore un fromage affiné comme le Manchego. Ces accords mettront en valeur sa complexité et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce Priorat à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s'aérer et se dévoiler pleinement. N'hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave, son potentiel de garde promet une belle évolution.