Vins Priorat Coop. Agrícola de Porrera - Garnatxa Blanca Brisada - 2021

Avis Viniou

La Coop. Agrícola de Porrera signe ici un blanc singulier issu de la cuvée Garnatxa Blanca Brisada millésime 2021, élaborée dans l'appellation Priorat DO au cœur de la Catalogne. Ce vin est principalement composé de grenache blanc, cépage autochtone particulièrement adapté aux conditions méditerranéennes. La mention "Brisada" évoque une vinification en contact pelliculaire, autrement dit une macération des peaux avec le moût, conférant au vin texture, complexité aromatique et parfois une teinte légèrement dorée. Ce procédé ancestral offre des arômes multidimensionnels, entre fruits jaunes mûrs, notes florales et subtiles touches d’herbes méditerranéennes, accompagnés d’une bouche ample et structurée.

Le Priorat, enclave viticole d’exception en Catalogne, est reconnu pour son terroir unique, dominé par le sol de "llicorella", une ardoise friable qui retient la chaleur et favorise une excellente maturation des raisins. Le climat y est marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la concentration aromatique dans les baies. Région d’histoire et de tradition, le Priorat doit sa renommée à la ténacité de ses vignerons qui ont su préserver une identité forte pour leurs vins, mêlant puissance, minéralité et finesse.

Ce blanc de grande personnalité se prête à de multiples accords gastronomiques. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés à la catalane, une zarzuela de fruits de mer, des poulpes rôtis aux herbes ou encore des fromages de brebis affinés. Pour les amateurs de cuisine locale, tentez l’association avec une escalivada (légumes grillés) ou une fideuà aux crustacés, où la structure du vin soulignera la richesse des plats.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de servir ce vin blanc sec à une température de 10-12°C, afin de révéler son bouquet aromatique et sa texture caractéristique, tout en préservant fraîcheur et équilibre en bouche. Un carafage court pourra également s’avérer bénéfique pour libérer toute la palette aromatique de cette belle cuvée catalane.