Vins Priorat Familia Nin Ortiz - Nit de Nin - 2017

La cuvée Nit de Nin 2017 du domaine Familia Nin Ortiz, élaborée au cœur du Priorat, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges espagnols de caractère. Ce millésime se distingue par sa profondeur et sa richesse, issues d’un terroir d’exception et d’une sélection méticuleuse de vieilles vignes. Le Priorat est reconnu pour ses sols en « llicorella », un schiste sombre qui confère une minéralité unique et une remarquable tension à ses vins. Les cépages traditionnels – généralement du grenache, du carignan, parfois complétés selon les années par d’autres variétés locales ou internationales – participent à l’identité complexe de cette cuvée, qui dévoile souvent des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et une trame élégamment structurée par des tanins fins.

La région viticole du Priorat, nichée en Catalogne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par une influence continentale, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes, souvent plantées en terrasses à flanc de coteau, puisent profondément dans le sol ardoisier, apportant fraîcheur et équilibre aux vins. L’histoire du Priorat, autrefois monastique et longtemps discrète, est aujourd’hui synonyme de renouveau et d’excellence parmi les vignobles espagnols d’altitude, attirant l’attention pour ses crus puissants capables de vieillir en cave.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des mets savoureux et charpentés : des côtes d’agneau grillées aux herbes, une daube de sanglier ou un plateau de charcuteries ibériques se marieront harmonieusement à sa concentration et à son caractère. Les plats catalans comme la « escudella i carn d’olla » ou un civet de lièvre apporteront une dimension régionale à votre dégustation et feront écho à la rusticité élégante du Nit de Nin.

Servez ce Priorat à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure qui permettra d’épanouir toute sa palette aromatique. Ce vin, par sa richesse et son potentiel d’évolution, saura également vous charmer après quelques années de garde supplémentaires en cave.