Avis Viniou
Le Leonor de Carrera est un vin rouge effervescent non millésimé provenant de Catalogne, en Espagne. Bien que ses cépages ne soient pas spécifiés, sa désignation "brut" indique un vin sec et pétillant. Ce vin incarne l'esprit innovant de la Catalogne, région renommée pour ses vins effervescents de type cava. Avec un climat méditerranéen et des sols variés, du calcaire à l'argile, Catalogne offre un terroir riche propice à des vins expressifs. Le domaine Leonor de Carrera, bien que relativement discret, s'efforce de capturer l'essence de cette région, combinant tradition et modernité dans ses processus de vinification.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des tapas espagnoles, telles que des patatas bravas ou des charcuteries ibériques. Les saveurs intenses de la paella allaient également bien avec l'effervescence du vin, créant un équilibre parfait entre ses notes fruitées et acidulées et la richesse des plats. Pour une touche locale, essayez-le avec des escalivadas ou un fromage manchego, dont les saveurs terreuses et salées feront écho à la complexité du vin.
Pour le savourer dans les meilleures conditions, servez ce vin effervescent à une température comprise entre 8 et 10°C. Inutile de le carafer, car les bulles nécessitent une légère aération seulement pour s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité seront rehaussées par des nuances florales et minérales, offrant une expérience sensorielle délicieuse et mémorable.
