Vins Non spécifié Oliver Conti - 2023

Avis Viniou

Le rosé 2023 du domaine Oliver Conti, situé en Catalogne, se distingue par sa fraîcheur et sa personnalité méditerranéenne. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rosés catalans sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah, ou encore le Mourvèdre, apportant des arômes de petits fruits rouges, des notes florales et parfois une touche épicée. Le millésime 2023, jeune et éclatant, laisse attendre une belle vivacité et une expression fruitée franche. Sans mention de vinification particulière, on peut supposer une macération courte pour préserver la légèreté et l’élégance typique d’un rosé sec, idéal pour être apprécié dans sa jeunesse.

La Catalogne, région dynamique située entre mer et montagne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempérées par les influences maritimes qui favorisent des maturités optimales et la préservation de la fraîcheur dans les vins. Les sols sont variés, alternant terrasses caillouteuses, argiles et calcaires, offrant une grande diversité de profils aromatiques. La région possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’illustre aujourd’hui par de belles réussites aussi bien en vins tranquilles qu’effervescents. Le vignoble d’Oliver Conti est reconnu pour sa quête de qualité et sa capacité à exprimer le caractère unique du terroir catalan.

Ce rosé sec trouvera sa place à l’apéritif, mais se mariera également à merveille avec des plats provençaux ou espagnols comme une salade de poulpe à la galicienne, des tapas variées à base de jambon ibérique ou de fruits de mer, ou encore une fideuà, cette paëlla aux vermicelles typique de la côte catalane. Il accompagnera aussi parfaitement une cuisine estivale légère : grillades de poissons, blancs de volaille marinés ou encore assiettes de crudités.

Pour révéler toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à utiliser un seau à glace pour conserver cette température tout au long de la dégustation. À savourer dans les deux prochaines années pour profiter de son fruité éclatant.