Vins Cava Freixenet - Cordon Negro Gran Selección

Avis Viniou

La Cuvée Cordon Negro Gran Selección de Freixenet est un vin effervescent rouge non millésimé issu de la prestigieuse appellation Cava DO en Catalogne, Espagne. Cette cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle, offrant ainsi des bulles fines et persistantes. Bien qu'il soit rare de trouver des Cava rouges, cette création particulière allie la richesse du fruit rouge à une effervescence délicate. Le vin se caractérise par des arômes de cerise noire et de fruits des bois avec une subtile note épicée, conférant une expérience gustative à la fois intense et rafraîchissante.

La Catalogne, région viticole de réputation internationale, bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise la viticulture avec ses étés chauds et ses hivers doux. Les sols variés, allant du calcaire aux argiles, ajoutent de la complexité aux vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Catalogne est riche et remonte à des siècles, avec le Cava en tant que l'une de ses fiertés, connu comme l'alternative espagnole au Champagne.

Pour mettre en valeur la Cuvée Cordon Negro Gran Selección, des accords mets-vins judicieux incluront des plats grillés ou rôtis. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un canard laqué trouvent un compagnon parfait dans ce vin. Les charcuteries ibériques ou un plat de paëlla noire catalane, qui met en avant l'encre de seiche, renforceront également les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cava rouge à une température de 8-10°C. Cela permettra d'adoucir l'intensité des arômes tout en préservant la fraîcheur des bulles, assurant ainsi un plaisir à la fois sensoriel et auditif avec le crépitement délicat de l'effervescence.