Avis Viniou
Le Freixenet Cuvée Cordon Negro Gran Selección est un vin rouge effervescent produit dans la région renommée de Cava DO, en Catalogne, Espagne. Ce vin non millésimé est élaboré selon la méthode traditionnelle, un gage de qualité qui assure une effervescence fine et persistante. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, il est probable que le vin soit composé des variétés traditionnelles utilisées pour le Cava, comme le Macabeo, le Parellada et le Xarel-lo, souvent complétées par d'autres cépages pour les rouges, tels que le Trepat ou le Pinot Noir. Ce vin brut se distingue par sa fraîcheur et son élégance, avec des notes de fruits rouges et une belle intensité aromatique.
La Catalogne est une région viticole avec une riche histoire, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols sont variés, mais souvent calcaires, ce qui contribue à la minéralité des vins. La région est réputée pour sa production de Cava, bénéficiant d'une tradition et d'un savoir-faire anciens qui sont reflétés dans la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce Cava rouge effervescent, on peut opter pour des plats qui mettent en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Une paella aux fruits de mer peut être un choix délicieux, tout comme des tapas variées qui incluent des charcuteries ou des fromages espagnols. Les saveurs méditerranéennes, de manière générale, s'harmonisent bien avec ce type de vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 6-8°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin et d'assurer une expérience gustative des plus appréciables.
