Vins Effervescent Cava Freixenet - Premium Cava Rosé

Avis Viniou

Freixenet Cuvée Premium Cava Rosé est un vin effervescent élégant issu de l’appellation Cava DO en Catalogne, en Espagne. Il s’agit d’un rosé brut non millésimé, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones et internationaux adaptés à la production du cava rosé, généralement Trepat, Garnacha et parfois Pinot Noir. La méthode d’élaboration suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce vin une finesse de bulles et une belle complexité. La Cuvée Premium Rosé séduit par sa robe d’un rose délicat, ses arômes de fruits rouges frais – fraise, framboise et groseille – accompagnés de subtiles notes florales et de touches briochées apportées par l’élevage sur lies.

La région de Catalogne, berceau historique du cava, bénéficie d’un climat méditerranéen aux hivers doux et étés modérément chauds, favorables à une maturation optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur et l’acidité, indispensables aux vins effervescents. Les sols calcaires et bien drainés, typiques de la Penedès, apportent finesse et minéralité aux cuvées. Héritage d’une longue tradition viticole, la Catalogne est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses cavas, oscillant entre innovation et respect des méthodes artisanales.

Ce cava rosé brut, par sa vivacité et sa fraîcheur, s’accorde parfaitement à l’apéritif, accompagné de tapas variées telles que des gambas grillées, du jambon ibérique, ou encore une tortilla de pommes de terre. Il sublime également des plats de la mer comme un carpaccio de saumon, un ceviche de dorade ou des sushis, tout en appréciant la compagnie d’une salade méditerranéenne, de fromages frais ou encore d’un dessert aux fruits rouges peu sucré.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Freixenet Cava Rosé entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes pour saisir la finesse des bulles et ne pas tarder à le consommer après ouverture afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats.