Vins Effervescent Cava Freixenet - Carta Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Carta Rosé de Freixenet est un Cava rosé effervescent, non millésimé, caractérisé par son assemblage typique des cépages traditionnels espagnols, souvent composé de Trepat, Garnacha et parfois Monastrell. Cette cuvée affiche une belle robe rose pâle, vive et brillante, résultat d'une vinification soignée selon la méthode traditionnelle champenoise. Cela implique une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce vin une mousse fine et persistante. Affichant le style "brut", ce Cava se distingue par sa fraîcheur, son faible dosage en sucres et ses délicates notes de fruits rouges tels que la fraise des bois, la framboise et la groseille, soutenues par une touche d'agrumes.

Originaire de la Catalogne, la région emblématique pour la production de Cava, ce vin bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une exposition idéale à la brise marine de la Méditerranée. Les sols composés principalement de calcaires et d’argiles favorisent la préservation de la fraîcheur et une acidité équilibrée dans les raisins, essentielle pour l’élaboration des vins mousseux. Avec une longue tradition remontant au XIXe siècle, la Catalogne s’est imposée comme la région phare du Cava, contribuant à l’excellence et à la notoriété de ce vin effervescent à travers le monde.

Pour accompagner ce Cava rosé brut, privilégiez des plats légers et raffinés. Il sera parfait à l'apéritif avec des tapas catalanes, du jambon ibérique ou des crevettes grillées. Il se marie aussi remarquablement avec des poissons grillés, un ceviche de dorade, ou encore des sushis. Pour une touche locale, essayez-le avec une fideuà, spécialité catalane à base de vermicelles et de fruits de mer.

Pour révéler toute la finesse aromatique et la fraîcheur de cette cuvée, dégustez-la entre 6 et 8°C, dans des flûtes à vin mousseux ou des verres légèrement évasés pour permettre au bouquet fruité de s’exprimer pleinement. Une température trop élevée masquerait sa vivacité, tandis qu’un service trop froid briderait ses arômes délicats. Pensez à la tenir parfaitement au frais avant de la déboucher pour un instant festif et rafraîchissant.