Vins Effervescent Cava Pere Ventura - Tresor

Avis Viniou

Le Pere Ventura Tresor Rosé Brut est un Cava non millésimé issu de la prestigieuse appellation Cava DO, située en Catalogne au nord-est de l’Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages rouges tels que le Trepat, le Garnacha ou le Monastrell, cette cuvée rosée se distingue par sa robe élégante, d’un rose soutenu agrémenté de fines bulles persistantes. La vinification suit la méthode traditionnelle, similaire à celle de la Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui favorise la complexité aromatique et la texture crémeuse. La mention « brut » indique un dosage faible en sucres, laissant à ce Cava toute sa fraîcheur et son expression vive.

La Catalogne, cœur historique du Cava, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Les étés chauds et secs, les hivers doux, ainsi que la diversité des sols – principalement calcaires et argileux – permettent d’obtenir des raisins d’une grande fraîcheur aromatique et d’une vigueur naturelle. Cette région possède une longue tradition vinicole et a su élever ses méthodes de production à un très haut niveau, combinant respect du terroir et techniques modernes. Les Cavas de Catalogne sont aujourd’hui reconnus internationalement pour leur personnalité propre et leur rapport qualité-prix séduisant.

Grâce à sa vivacité, ses délicates notes de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises) et sa fraîcheur minérale, le Pere Ventura Tresor Rosé Brut accompagne parfaitement les tapas espagnols, notamment le jambon ibérique, les croquetas ou les fruits de mer. Il se révèle également idéal avec la paëlla valencienne, des sushis, des carpaccios de poisson ou encore un dessert aux fruits rouges pour sublimer ses notes aromatiques. En apéritif ou lors d’un repas festif, il apportera de l’élégance à diverses occasions.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cava rosé brut entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le rafraîchir préalablement au réfrigérateur puis à le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre, afin de profiter pleinement de sa finesse et de son bouquet fruité.