Vins Effervescent Cava Freixenet - Cordón Rosé

Freixenet Cuvée Cordón Rosé est un vin effervescent d’appellation Cava, en provenance de Catalogne en Espagne. Cette cuvée non millésimée reflète parfaitement le style dynamique et fruité des rosés effervescents de la région. Élaborée selon la méthode traditionnelle, elle affiche généralement une effervescence fine et persistante, avec des arômes dominants de fruits rouges frais comme la fraise ou la framboise, accompagnés parfois de notes florales et agrumées. La mention « brut » souligne une belle fraîcheur et une faible sucrosité, idéale pour préserver la pureté des saveurs. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée ici, les Cava rosés sont souvent issus de cépages locaux tels que le Trepat, le Garnacha ou le Monastrell, qui donnent à ces vins leur robe rose éclatante et leur palette aromatique expressive.

La région de la Catalogne, avec son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, crée des conditions optimales pour la culture de la vigne, tout particulièrement autour de la zone du Penedès d’où proviennent nombre de Cava réputés. Les sols y sont variés, avec une dominante calcaire qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins effervescents élaborés sur ces terres. Historiquement, la Catalogne est au cœur du développement des Cava espagnols, alliant savoir-faire traditionnel et innovation pour proposer des vins effervescents appréciés dans le monde entier.

Ce Cava rosé brut est idéal à l’apéritif, accompagné de tapas variées telles que des gambas grillées, du jambon ibérique ou des croquetas. Il se mariera également parfaitement avec un ceviche, un tartare de saumon ou encore une salade de fruits rouges pour des accords tout en fraîcheur. Plus classiquement, il saura aussi valoriser des desserts légers à base de fruits.

Pour apprécier pleinement sa finesse aromatique et son équilibre, servez ce Cava entre 6 et 8°C. Une flûte longue permettra d’exalter la délicatesse de ses bulles et la gourmandise de ses arômes fruités.