Vins Alella Alta Alella - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le vin Alta Alella Cuvée Chardonnay 2022, originant de l'appellation Alella en Catalogne, est un élégant vin blanc qui exprime à la fois la typicité du cépage Chardonnay et les caractéristiques uniques de son terroir. Niché sur des sols granitiques proches de la mer Méditerranée, ce vin exprime une belle minéralité et une fraîcheur exceptionnelle, fruit de techniques de vinification modernes mises à profit pour préserver la pureté du fruit. La région de Catalogne, avec son climat méditerranéen, apporte richesse et complexité à ce Chardonnay, bénéficiant de journées chaudes et de nuits fraîches qui favorisent la maturation équilibrée des raisins. Alta Alella, domaine familial établi tout près de Barcelone, est réputé pour son engagement envers l'agriculture biologique et sa quête permanente de qualité.

Ce Chardonnay se marie idéalement avec des plats aux saveurs délicates. Essayez un carpaccio de poisson blanc ou des fruits de mer frais pour mettre en valeur sa fraîcheur. Les plats crémeux comme un risotto aux champignons ou des pâtes à la carbonara compenseront le caractère vif du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une fideuà, un plat catalan proche de la paella, souvent cuisiné avec des fruits de mer, qui complétera parfaitement les nuances marines de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12°C. Un carafage bref, d'environ 15 minutes, peut aider à libérer les arômes subtils du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline d'un jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, des arômes de fruits à chair blanche se mêlent à de délicates notes florales. En bouche, dégustez la vivacité bien équilibrée par une texture ronde, parfaite pour une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.