Vins Alella Alella Vinícola

Le vin que vous avez ajouté provient de la maison Alella Vinícola, située au sein de l’appellation Alella DO, en Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Il s’agit d’un vin blanc sec, non millésimé, ce qui reflète souvent une conception axée sur la fraîcheur, l’équilibre et la constance du style maison, plutôt que sur l’expression d’une seule année. Alella est réputée pour des cépages autochtones tels que le Pansa Blanca (connue aussi sous le nom de Xarel-lo), Maccabeu ou encore Garnacha Blanca, même si le détail du cépage n’est pas précisé ici. Les vins blancs de cette région s’illustrent généralement par leur vivacité, leur fruité subtil, et une agréable touche saline.

Le vignoble d’Alella détient une place à part dans l’histoire viticole espagnole. Il s’étend sur des collines qui surplombent la Méditerranée, à une vingtaine de kilomètres seulement de Barcelone. Bénéficiant d’un climat typiquement méditerranéen, il combine des hivers doux, des étés chauds et secs, et une influence maritime qui tempère les températures extrêmes tout en assurant une belle maturité des raisins. Le sol dit « sauló », un granite décomposé particulièrement drainant, confère aux vins une minéralité et une finesse remarquables, tout en favorisant l’épanouissement des cépages blancs. L’histoire viticole d’Alella remonte à l’époque romaine et, malgré la petite taille du vignoble, il a toujours joui d’une grande renommée locale.

Pour sublimer ce vin blanc sec de la DO Alella, je vous recommande des accords portant sur la fraîcheur et la légèreté. Il accompagnement parfaitement des fruits de mer, des crustacés, ou encore un poisson grillé, tels que les traditionnelles seiches à la plancha catalanes. Les tapas de crevettes à l’ail, une escalivada (mélange de légumes grillés), ou un fromage doux de brebis s’avéreront également des partenaires de choix, le tout dans l’esprit de convivialité méditerranéenne.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation afin qu’il exprime toute sa fraîcheur et sa dimension minérale. Idéalement, dégustez-le dans sa jeunesse afin de profiter de son éclat et de sa vivacité.