Vins Alella Can Matons - 2023

Avis Viniou

Le Can Matons 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Alella DO, nichée au nord de Barcelone, en Catalogne. Élaboré par le domaine Can Matons, ce vin est probablement majoritairement constitué de cépages autochtones comme la Pansa Blanca (nom local du Xarel·lo), souvent accompagnés de quelques cépages complémentaires selon les parcelles et l’inspiration du vigneron. Le millésime 2023 se distingue par sa pureté aromatique, reflet d’une vigne travaillée avec soin sur un terroir singulier composé principalement de sols sablonneux appelés sauló. Cette spécificité, associée à une vinification précise en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, donne un vin dynamique, minéral et cristallin, au bouquet subtil de fleurs blanches, d’anis et de fruits à noyau, relevé d’une touche saline en finale.

L’appellation Alella, bien que l’une des plus petites d’Espagne, porte une histoire viticole remontant à l’époque romaine. La proximité de la Méditerranée et une exposition privilégiée aux brises marines tempèrent les étés chauds et contribuent à la maturité lente et régulière des raisins. Le sauló, sol sablonneux et granitique, confère aux vins une expression aromatique pure, ainsi qu’une belle tension. Ce terroir, couplé à un climat méditerranéen marqué par des nuits fraîches et des journées ensoleillées, favorise des vins blancs frais et éclatants, particulièrement typiques de la région.

Pour accompagner le Can Matons 2023, orientez-vous vers des mets légers et iodés : fruits de mer, crevettes grillées, poulpe à la galicienne, mais aussi des tapas catalanes comme les anchois marinés, le pain à la tomate ou une fideuà de poissons. Le caractère tendu et légèrement salin du vin rehaussera parfaitement les plats locaux, mais saura aussi sublimer un fromage doux à pâte molle ou une salade d’été.

Servez ce vin blanc à une température située entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et d’apprécier sa palette aromatique raffinée. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui, mais il pourra gagner en complexité avec un à deux ans de garde. Une cuvée conviviale, typique de la Catalogne, idéale pour découvrir les subtilités des vins blancs méditerranéens.