Vins Alella Raventós Alella - Pansa Blanca - 2022

Avis Viniou

Ce Raventós Alella 2022, issu de la cuvée Pansa Blanca, met en avant le cépage emblématique de l’Alella : la Pansa Blanca, connue plus largement sous le nom de Xarel·lo dans le reste de la Catalogne. Cette variété locale donne naissance à des vins secs et expressifs, réputés pour leur fraîcheur et leur caractère méditerranéen. Le millésime 2022 se distingue par une belle intensité aromatique, marquée par des notes de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère touche d’herbes séchées. La vinification, conduite avec soin au château Raventós Alella, privilégie une expression pure du fruit, souvent grâce à un élevage majoritairement en cuves inox pour préserver la vivacité et la minéralité naturelle de ce cépage.

L’appellation Alella DO est l’une des plus petites d’Espagne, située au nord de Barcelone, entre la mer Méditerranée et les collines côtières. Ce vignoble bénéficie d’un microclimat particulier, où la brise marine atténue les fortes chaleurs et apporte une humidité bénéfique. Les sols sablonneux et acides, connus localement sous le nom de sauló, favorisent un enracinement profond de la vigne et contribuent largement à la finesse et à la minéralité des vins blancs produits ici. La tradition viticole de l’Alella remonte à l’époque romaine, et la région a longtemps été appréciée pour ses vins élégants, particulièrement adaptés à la gastronomie catalane.

Ce vin blanc sec est un partenaire de choix pour une cuisine méditerranéenne délicate. Il accompagnera parfaitement des crustacés, des fruits de mer grillés, des poissons simplement poêlés à l’huile d’olive ou encore une salade de poulpe. Pour des accords plus régionaux, pensez à une suquet de peix (ragoût de poissons catalan) ou à des calçots grillés servis avec leur sauce romesco. Il se révèle aussi fort agréable sur des fromages à pâte molle ou une fideuà (paella de vermicelles).

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce Raventós Alella à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut lui permettre d’exprimer toute sa complexité. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité éclatante.