Vins Empordà Perelada - Només - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un blanc Cuvée Només 2023 du château Perelada, situé dans la région d'Empordà, en Catalogne, Espagne. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, typiques de cette région viticole qui bénéficie d'une grande diversité de cépages. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas indiqués, les blancs de cette région sont souvent élaborés avec du grenache blanc, du macabeu ou du muscat, des cépages connus pour leur vivacité et leur fruité.

L'Empordà est une région avec un climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer et les vents frais de la Tramontane, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le sol est en grande partie composé de schiste et de granit, ce qui donne aux vins une minéralité distinctive. Historique, la région d'Empordà est l'une des plus anciennes zones de production de vin d'Espagne, avec une tradition viticole remontant à plus de 2500 ans, influencée tour à tour par les Phéniciens, les Grecs et les Romains.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'associer à des mets à base de fruits de mer comme des coquillages ou un poisson grillé. Il complète également parfaitement les plats de la cuisine catalane tels que la suquet de peix, un ragoût de poisson traditionnel, ou une simple escalivada, composée de légumes grillés. Evitez cependant les plats trop épicés ou trop riches qui pourraient dominer cette cuvée délicate.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. A cette température, il révèlera tout son potentiel aromatique fruité et sa minéralité tout en conservant sa structure équilibrée. Une aération légère dans le verre permettra de libérer les arômes et d’offrir une belle expérience de dégustation.