Vins Empordà Terra Remota - Clos Adrien - 2018

Avis Viniou

La cuvée Clos Adrien 2018 du domaine Terra Remota est un vin rouge espagnol de la région de Catalogne, plus précisément de l'appellation Empordà. Ce vin biologique révèle une belle expression du terroir catalan, bien qu'il n'y ait pas de mention particulière sur la vinification. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au vin de développer une structure équilibrée et une belle maturité des tanins. La nature exacte de l'assemblage n'est pas précisée, mais il pourrait inclure les cépages méditerranéens typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, offrant alors une palette aromatique fruitée et épicée.

La région viticole de l'Empordà, située au nord-est de la Catalogne, jouit d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes de la mer Méditerranée et des variations continentales apportées par les montagnes des Pyrénées capables de modérer les excès thermiques. Les sols de la région sont divers, bien qu'on y trouve souvent des cailloux et du granit, contribuant à la complexité minérale des vins. L'histoire viticole de cette région est riche, remonte à plus de deux mille ans et se caractérise par un mélange de traditions ancestrales et d'innovations modernes.

Pour accompagner cette cuvée Clos Adrien, considérez des mets riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, relevé par des notes d'ail et de romarin, s'harmoniserait parfaitement avec les tanins soyeux du vin. Vous pourriez également opter pour une fideuà, plat catalan similaire à la paella, mais préparé avec des pâtes fines et des fruits de mer, qui soulignerait les nuances épicées et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes complexes de se dévoiler pleinement, offrant une expérience gustative des plus agréables. N'oubliez pas de le passer en carafe une heure avant pour que ses arômes puissent s'aérer et s'exprimer en toute liberté.