Vins Empordà Castillo Peralada - Obsequi de l’emporda - 2023

Avis Viniou

Le Castillo Peralada Obsequi de l’Empordà blanc 2023 est une cuvée représentative du vignoble catalan, fruit d’un assemblage soigné issu du terroir d’Empordà DO, sur la côte nord-est de l’Espagne. Ce vin blanc sec, aux reflets pâles et lumineux, met en avant la fraîcheur et la finesse de ses cépages, typiquement autochtones, élaborés selon des pratiques respectueuses qui préservent l’expression aromatique originelle du fruit. Le millésime 2023 bénéficie d’un climat favorable, apportant une belle maturité à la vendange, et la vinification en cuve inox préserve toute la vivacité et la pureté aromatique du vin. En bouche, le vin se distingue par une attaque franche, un bel équilibre entre souplesse et tension, ainsi que des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du terroir.

La région de l’Empordà, située à l’extrémité orientale de la Catalogne, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime de la Costa Brava et traversé par la tramontane. Les sols schisteux, mêlés de granit et parfois de sable, confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande fraîcheur, propices à l’élaboration de vins blancs dynamiques. Berceau historique de la viticulture espagnole, l’Empordà combine tradition et modernité, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque gréco-romaine.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez une cuisine méditerranéenne ou des produits de la mer : fruits de mer grillés, poisson blanc en sauce légère, ceviche de dorade ou gambas rôties sublimeront sa vivacité. Les spécialités locales comme la zarzuela, un ragoût de poisson catalan, ou une salade d’anchois de l’Escala trouveront en ce vin un partenaire idéal.

Je vous conseille de servir ce Castillo Peralada Obsequi de l’Empordà blanc 2023 bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’exprimer au mieux sa fraîcheur et la délicatesse de son profil aromatique. Un léger carafage peut également révéler davantage ses subtilités, surtout dans sa jeunesse.