Vins Empordà Oriol dels Aspres - Rosat - 2022

Avis Viniou

Oriol dels Aspres Rosat 2022 est un vin rosé sec élaboré au cœur de l’appellation Empordà DO, en Catalogne. Cette cuvée est généralement composée de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache (Garnatxa), le Carignan (Carinyena) ou parfois une touche de Syrah, qui apportent fraîcheur, fruité et une belle intensité aromatique. Issu du remarquable millésime 2022, ce rosé se caractérise par une robe lumineuse, de jolies notes florales et fruitées évoquant la cerise, la fraise et une fine pointe d’agrumes. La vinification en cuve inox, réalisée à basse température, préserve la pureté des arômes et offre une bouche équilibrée, fraîche, avec une finale minérale propre au terroir d’Empordà.

Située au nord-est de l’Espagne, la région de l’Empordà bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, tempéré par des influences maritimes et la tramontane, un vent qui limite les maladies et accentue la fraîcheur des vins. Le paysage viticole se compose de sols schisteux et granitiques, qui confèrent une minéralité et une vivacité typiques aux vins du secteur. L’histoire viticole de l’Empordà remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui encore, cette région se distingue par des vins authentiques, vibrants et expressifs.

Ce rosé catalan s’apprécie à merveille à l’apéritif ou autour de mets méditerranéens. Il accompagnera idéalement une escalivada, une paëlla de fruits de mer, des tapas composées de jambon ibérique, ou encore une salade de poulpe. Côté fromages, privilégiez des fromages frais ou à pâte molle. Les plats à base de légumes grillés ou de poissons légèrement relevés lui conviendront également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse en bouche. Vous profiterez ainsi pleinement de son style typiquement méditerranéen.