Vins Empordà Tanca Els Ulls - 2023

Avis Viniou

Le Tanca Els Ulls 2023 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Empordà DO, au cœur de la Catalogne, en Espagne. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache (Garnacha), le Carignan (Cariñena) ou encore la Syrah, il se présente souvent avec une robe rubis brillante et des arômes marqués de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, agrémentés de notes méditerranéennes comme le thym, le laurier et parfois une touche d’épices douces. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, permet d’obtenir des vins dotés d’une belle fraîcheur, d’une trame tannique élégante et d’une agréable persistance. Les vinifications en cuves inox ou béton mettent en valeur le fruit tout en conservant une authenticité propre à la région.

L’Empordà, située au nord-est de la Catalogne, est l'une des plus anciennes régions viticoles d’Espagne, son histoire remontant à l’époque grecque puis romaine. Le climat méditerranéen, tempéré par la brise marine et les influences des Pyrénées toutes proches, favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols de schistes, granitiques et argilo-calcaires confèrent minéralité et structure aux vins de la région. La diversité du paysage, entre mer et montagne, se retrouve dans la complexité des cuvées produites sous cette appellation dynamique et en pleine renaissance.

Ce vin rouge Empordà révèle tout son potentiel avec des mets méditerranéens : il se mariera particulièrement bien avec une escalivada de légumes grillés, un agneau rôti aux herbes, des charcuteries ibériques, une paëlla au lapin ou, plus traditionnellement, des plats catalans comme le suquet de poisson si vous privilégiez une cuisine terre-mer. Il accompagne également très bien des fromages affinés à pâte dure.

Je vous conseille de déguster ce Tanca Els Ulls 2023 à une température de 15 à 17°C pour savourer pleinement sa fraîcheur, ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Servez-le après une légère aération pour exprimer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !