Vins Catalunya Torres - Gran Sangre de Toro - 2012

Avis Viniou

La cuvée Gran Sangre de Toro 2012 de la maison Torres est un splendide vin rouge provenant de la région ensoleillée de Catalogne, en Espagne. Composé principalement de Garnacha, de Cariñena et de Syrah, ce vin dévoile une complexité aromatique riche en fruits noirs mûrs, épices et légères notes grillées. Le millésime 2012, marqué par une saison chaude et sèche, a donné naissance à un vin concentré et équilibré. Le terroir catalan, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, confère à ce vin une structure élégante et une belle intensité aromatique. La maison Torres, fondée en 1870, bénéficie d'une réputation solide pour sa capacité à marier tradition et innovation dans l'élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce Gran Sangre de Toro, envisagez des plats riches en saveurs tels qu'un agneau rôti aux herbes, une paella au chorizo et aux poivrons, ou un magret de canard aux figues. Les arômes généreux et la structure tannique de ce vin s'harmonisent parfaitement avec le caractère épicé et le goût salé des plats régionaux catalans tels que les escalivades, associant aubergines et poivrons grillés.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un temps de carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes complexes qu’il libère. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre la fraîcheur et la richesse aromatique. Gran Sangre de Toro est une invitation à explorer la diversité de la Catalogne à chaque gorgée.