Vins Catalunya Torres - Sangre de Toro 50 aniversario - 2003

Le Sangre de Toro 50 Aniversario 2003 de la maison Torres est un vin rouge qui incarne le style affirmé et chaleureux des vins de Catalogne. La cuvée anniversaire rend hommage à un demi-siècle de savoir-faire de la famille Torres, l’une des plus célèbres dynasties viticoles espagnoles. Issu d’un assemblage traditionnel dont les cépages peuvent varier, ce vin met souvent à l’honneur des variétés locales telles que le Garnacha et le Cariñena, connues pour apporter à la fois générosité, structure et une belle typicité méditerranéenne. Le millésime 2003, marqué par un climat estival chaud à travers l’Europe, offre des vins élégants, mûrs et riches en concentration. La vinification en cuves inox puis un passage en fûts, classique chez Torres, permet d’obtenir un vin ample, aux tanins polis, sur des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et de délicates notes boisées.

La Catalogne possède une riche tradition viticole façonnée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, et des hivers doux, permettant une maturité optimale du raisin tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Les sols varient entre argilo-calcaires, schistes et terrasses caillouteuses, favorisant la diversité aromatique des vins de l’appellation Catalunya. Cette région, ancrée autour de Barcelone, a su marier innovation et tradition, portant ses domaines les plus emblématiques à un haut degré d’excellence.

Ce vin sec, généreux et harmonieux, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un agneau catalan aux herbes, ou encore un plat emblématique comme le fricandó de bœuf. Il se marie également très bien avec des plats méditerranéens à base de tomates, de poivrons et d’épices douces. Pour un accord régional, pensez aux charcuteries ibériques ou aux fromages affinés espagnols.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la palette aromatique et permettre aux tanins de s’assouplir. Un vin de caractère, à savourer lors d’un repas convivial.