Vins Conca de Barberà Cara Nord - 2017

Le Cara Nord 2017, issu de l'appellation Conca de Barberà en Catalogne, se présente comme un vin rouge sec exprimant la typicité de son terroir de montagne. Les cépages utilisés dans cette région peuvent varier : on y retrouve souvent un assemblage de variétés locales et internationales telles que le Grenache, la Syrah, le Cabernet Sauvignon ou encore le Trepat, cépage identitaire du secteur. D’après son millésime 2017, ce vin bénéficie aujourd’hui d’une certaine maturité, lui permettant d’exprimer pleinement la puissance et la finesse conférées par la vinification attentive de la maison Cara Nord. Sa robe profonde précède des arômes de fruits mûrs mêlés à des notes d’épices douces et, possiblement, de subtiles touches boisées si l’élevage en fût a été pratiqué.

La Conca de Barberà, nichée à l’intérieur des terres catalanes, est un vignoble de moyenne altitude dominé par les montagnes de Prades. Le climat continental tempéré, à l’influence méditerranéenne, profite de nuits fraîches et de journées chaudes, assurant une bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols, majoritairement calcaires et argileux, jouent un rôle clé dans la minéralité et la structure des vins locaux. Historiquement, la région possède une tradition viticole ancienne, mêlant patrimoine monastique et innovation actuelle.

Ce vin rouge catalan saura mettre en valeur une cuisine méditerranéenne généreuse. Il se marie volontiers avec un civet de sanglier, une épaule d’agneau aux herbes, ou encore une escalivada, ce plat régional de légumes grillés. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fromages affinés, des charcuteries ibériques ou une paëlla de viande.

Pour profiter de sa palette aromatique et de sa structure, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’exprimer toute sa complexité. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais quelques années de garde supplémentaires pourront encore lui apporter de la profondeur.