Vins Conca de Barberà Cara Nord - 2019

Le Cara Nord 2019 rouge, originaire de l’appellation Conca de Barberà en Catalogne, exprime toute la typicité de son terroir montagneux. Ce vin, élaboré dans une région réputée pour produire des rouges élégants et équilibrés, reflète une certaine modernité tout en s’inspirant de la tradition locale. La composition précise de l’assemblage n’est pas confirmée, mais on retrouve souvent dans la zone des cépages comme le Grenache, le Tempranillo ou encore la Syrah, qui peuvent apporter à la fois structure, fruité et une touche épicée. La vinification privilégie en général la fraîcheur et la pureté du fruit, avec parfois un élevage subtil en fûts pour soutenir la complexité aromatique sans masquer l’expression du terroir.

La Conca de Barberà se distingue par un climat continental tempéré par l’influence méditerranéenne, avec des étés chauds, des nuits fraîches et des hivers assez rigoureux, des conditions idéales pour préserver l’acidité et donner de la vivacité aux vins rouges. Le vignoble s’étend sur des sols variés, dominant la vallée, avec des argiles, des calcaires et parfois des cailloutis, qui favorisent la profondeur et l’équilibre des vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, marquée notamment par la présence des moines cisterciens qui ont contribué à façonner la viticulture locale.

Au niveau des accords mets-vins, ce type de rouge catalan sec plaira particulièrement avec une cuisine méditerranéenne : pensez à un agneau rôti aux herbes, des charcuteries ibériques, ou des mets typiques comme l’escalivada (légumes grillés) et des plats à base de champignons sauvages. Les viandes blanches légèrement épicées ou les fromages affinés seront aussi de belles alliances pour mettre en valeur la finesse du vin.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération pour libérer toute sa palette aromatique et profiter pleinement de la fraîcheur et de l’élégance caractéristiques de la Conca de Barberà.