Vins Costers del Segre Raimat - 2020

Avis Viniou

Issu du domaine Raimat, ce Costers del Segre blanc 2020 incarne parfaitement la modernité des vins catalans. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, fréquemment le Chardonnay, l’Albariño ou parfois le Xarel-lo, ce millésime 2020 se distingue par son fruité délicat et une vivacité rafraîchissante. Le respect de la certification biologique garantit une vinification attentive, avec une intervention minimale pour préserver toute la pureté du fruit et la typicité du terroir. La vinification en cuve inox est privilégiée pour maintenir la fraîcheur aromatique, révélant des notes d’agrumes, de poire et une légère touche florale, complétées par une subtile minéralité caractéristique du sol.

La région de Costers del Segre, située en Catalogne intérieure, bénéficie d’un climat continental bien marqué. Les étés sont chauds et secs, suivis de nuits fraîches qui permettent une maturation longue et progressive des raisins, favorisant ainsi l’éclosion d’arômes frais et complexes. Les sols, souvent calcaires et caillouteux, apportent beaucoup de tension et de finesse aux vins blancs, tout en préservant leur nervosité et leur équilibre. La culture viticole est très ancienne dans la région, mais Costers del Segre, reconnue appellation relativement récemment, est surtout portée par des acteurs dynamiques, au premier rang desquels figure le domaine Raimat, pionnier de la viticulture durable en Espagne.

Ce blanc sec s’exprime à merveille sur une cuisine de la mer : essayez-le sur un ceviche de daurade, des gambas grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il s’accorde aussi très bien avec des spécialités catalanes comme une esqueixada (salade de morue), ou encore des légumes grillés et des fromages de chèvre frais. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient parfaitement avec des plats légèrement citronnés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffit à révéler ses arômes harmonieux. Ce blanc biologique est idéal à apprécier jeune, sur la fraîcheur, dans les deux à trois ans après le millésime.