Vins Costers del Segre Raimat - Chardonnay Castell - 2023

Le Raimat Cuvée Chardonnay Castell 2023 est un vin blanc sec originaire de l'appellation Costers del Segre, une des régions les plus dynamiques de la Catalogne espagnole. Élaboré principalement à partir du Chardonnay, cépage souvent choisi pour son expression pure et sa belle fraîcheur, ce vin bio se distingue par son profil aromatique typique : on peut s’attendre à des notes de fruits à chair blanche, de poire et de pomme, relevées parfois de touches d’agrumes, de fleurs blanches ou même d’une pointe minérale si le terroir s’y prête. Le millésime 2023, plutôt récent, promet un vin vif, finement fruité et concentré sur la fraîcheur, expression soutenue par des vinifications modernes et précises, pratiquées au sein du domaine Raimat, reconnu pour son engagement en faveur d’une viticulture durable.

La région viticole de Costers del Segre bénéficie d’un climat continental tempéré par quelques influences méditerranéennes, avec des écarts de température marqués entre le jour et la nuit, permettant ainsi une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, entre argiles, graviers et calcaires, apportant au vin finesse et tension. La Catalogne elle-même est une terre de contrastes, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, connue à la fois pour ses rouges charpentés et ses blancs raffinés. La démarche bio du château Raimat confirme l’attention particulière portée à la préservation de l’environnement et à la qualité du fruit.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets qui respecteront sa vivacité et sa fraîcheur : un ceviche de daurade, des salades composées à base de légumes croquants, des fruits de mer ou encore un poisson grillé se marieront parfaitement avec la pureté et la légèreté du Chardonnay catalan. En suggestion régionale, tentez des tapas de poissons, une escalivada ou un fromage frais de brebis local.

Servez ce Raimat Cuvée Chardonnay Castell 2023 bien frais, idéalement autour de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc pour profiter au mieux de sa palette aromatique nette et délicate. Ce vin s’appréciera particulièrement sur sa jeunesse pour toute sa fraîcheur et sa gourmandise.