Avis Viniou
Le Cuvée Solpost 2019 de Cellers Sant Rafel est un vin rouge de la région de Montsant, en Catalogne, Espagne. Ce vin sec exprime une belle complexité grâce à l'assemblage de cépages régionaux emblématiques, souvent grenache et carignan, qui bénéficient du terroir unique de Montsant. Le millésime 2019 se distingue par une excellente maturation, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées, soutenues par un élevage en fûts de chêne subtil. La région de Montsant est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen avec des influences continentales, créant des conditions optimales pour l'élaboration de vins de caractère. Cellers Sant Rafel a su tirer parti de ces conditions, solidifiant sa réputation pour l’élaboration de vins de haute qualité.
En termes d'accords mets-vins, le Cuvée Solpost se prête parfaitement à des plats comme le magret de canard avec une sauce aux fruits rouges ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Pour une expérience authentiquement catalane, envisagez de le déguster avec une "esqueixada", une salade de morue typique de la région, qui soulignera la fraîcheur et les arômes fruités de ce vin. Les saveurs riches des plats à base de champignons ou de légumes grillés se marieront également à merveille avec la structure et la profondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Cuvée Solpost 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis humez délicatement pour apprécier son bouquet riche en fruits rouges et ses notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Chaque gorgée révèle le savoir-faire de Cellers Sant Rafel et la richesse du terroir catalan.
