Avis Viniou
Le vin "Blau" de l'appellation Montsant en Catalogne est un rouge non millésimé qui capte l'essence de cette région dynamique d'Espagne. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, Montsant est réputée pour ses cépages comme le Grenache et le Carignan, qui produisent des vins aux arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Montsant, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, apportant concentration et complexité au vin. Le domaine Blau, bien qu'encore jeune sur la scène viticole, s'est rapidement forgé une réputation pour ses pratiques viticoles modernes tout en respectant les traditions locales.
Pour sublimer les arômes et les saveurs riches de ce vin rouge, envisagez un accord avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes ou un plateau de charcuteries espagnoles. Les tapas à base de jambon ibérique et de fromage Manchego se marieront également parfaitement, créant une harmonie entre la robustesse du vin et la richesse des mets. Essayez également une paella de viande pour un accord régional authentique.
Lors de la dégustation du Blau, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Si possible, carafez le vin 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa couleur profonde, puis respirez les profonds arômes fruités et épicés avant de prendre une première gorgée, où vous trouverez une belle texture et une persistance aromatique qui caractérisent les vins de Montsant.
