Avis Viniou
Le Blau 2020, produit dans l'appellation Montsant en Catalogne, est un vin espagnol rouge qui illustre parfaitement le caractère intense et fruité de cette région. Typiquement élaboré à partir des cépages typiques tels que la Grenache, la Syrah et le Carignan, ce millésime profite d'un terroir caractérisé par des sols de schiste, de calcaire et d'argile. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes profonds de fruits rouges mûrs et d'épices. Le domaine Blau est reconnu pour son approche artisanale, intégrant à la fois tradition et innovation, ce qui lui a permis de se forger une solide réputation dans la région.
Pour sublimer le Blau 2020, envisagez de le marier avec des plats tels qu'une paella aux viandes, un cochon de lait rôti ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les saveurs riches et épicées de ces plats complètent magnifiquement les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord plus local, essayez-le avec une escalivada catalane, un plat de légumes grillés aux saveurs fumées et sucrées.
En termes de dégustation, le Blau 2020 devrait être servi légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez les arômes de fruits rouges, d'épices et d'une subtile note minérale, puis goûtez en appréciant sa rondeur en bouche et ses tanins bien intégrés.
