Avis Viniou
L'Acústic Celler Braó 2014 est un vin rouge sec issu de la région de Montsant, en Catalogne, Espagne. Cette cuvée est un hommage au terroir montagnard, utilisant principalement des cépages locaux comme le Garnacha et le Cariñena, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le millésime 2014 apporte une complexité de saveurs, enrichie par une vinification soignée qui respecte les traditions locales, prônant une approche non-interventionniste pour mieux exprimer la typicité du terroir. Montsant bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Acústic Celler est un domaine réputé dans la région, connu pour sa philosophie d'élaboration de vins qui respectent et révèlent la nature.
Pour accompagner ce Montsant, envisagez des plats de viande rouge grillée, tels que l'agneau rôti aux herbes, ou des plats en sauce comme le ragoût de bœuf. Les saveurs riches et épicées du vin s'harmonisent également bien avec des plats catalans, tels que la "escudella i carn d'olla", un ragoût traditionnel qui exalte les notes fruitées et épicées du Braó.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur profonde et rubis, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de balsamique. Enfin, en bouche, savourez sa structure bien équilibrée avec des tanins souples et une finale longue et élégante.
