Avis Viniou
La cuvée Solà Fred 2020 du Celler Masroig est une belle expression du potentiel du terroir de Montsant, en Catalogne. Ce vin rouge sec incarne l’identité de cette région avec un assemblage dominé par le cépage Carignan (sous le nom local de Cariñena ou Samsó), souvent complété de Grenache. Le millésime 2020, marqué par une climatologie favorable et des vendanges raisonnées, a permis d’élaborer un vin à la robe profonde, dévoilant au nez des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, de violette et d’épices douces. En bouche, la structure est souple, avec des tanins veloutés, une fraîcheur bienvenue et une finale légèrement réglissée, traduisant parfaitement le savoir-faire de la vinification traditionnelle catalane, qui privilégie l’expression pure du fruit.
Le Montsant, appellation entourant en partie le célèbre Priorat, est une région montagnarde aux sols variés, mêlant argiles, calcaires et ce fameux “llicorella” (schiste) typique. Le climat y est méditerranéen, tempéré par l’altitude et la proximité de la mer, offrant de belles amplitudes thermiques et des maturités lentes. Ce terroir confère aux vins une belle concentration, une minéralité marquée et une fraîcheur remarquable. Historiquement, cette zone produit du vin depuis l'époque romaine, mais elle a connu un renouveau qualitatif ces vingt dernières années, devenant une référence pour les amateurs de vins méditerranéens racés.
La vivacité et le fruit du Solà Fred en font un compagnon de choix pour la gastronomie locale. Il se révélera admirable avec une escudella, ragoût catalan traditionnel, un lapin à la catalane ou des charcuteries ibériques. Son caractère épicé et gourmand accompagnera également des plats de légumes grillés, des viandes blanches rôties ou encore une paëlla de montagne. Pour les accords plus classiques, une viande rouge simplement grillée ou une assiette de fromages affinés seront aussi ravis par ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Solà Fred 2020, je vous conseille de la servir entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe pour libérer ses arômes. Vous découvrirez alors toute la générosité et la finesse de ce rouge catalan.
