Vins Montsant La Figuera - Com Tu - 2021

La cuvée Com Tu 2021 du domaine La Figuera, issue de l’appellation Montsant en Catalogne, illustre avec authenticité le style des vins rouges de cette région montagneuse du nord-est de l’Espagne. Ce vin, dont l’assemblage précis demeure parfois confidentiel selon les millésimes, est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels du territoire tels que le Grenache, particulièrement réputé ici pour exprimer la fraîcheur et la pureté du fruit. Sa robe profonde annonce un nez vibrant de fruits rouges mûrs, de touches florales et d’épices douces. En bouche, on perçoit souvent une belle intensité aromatique, une texture soyeuse et une finale portée par une fraîcheur minérale qui reflète la singularité du terroir de Montsant.

Le Montsant est une appellation montante de la Catalogne, entourant en partie la prestigieuse DOQ Priorat. Son climat méditerranéen influence la maturité des raisins, tandis que l’altitude et la diversité des sols, composés notamment de schistes, de granite et d’argiles, apportent finesse et tension aux vins. L’histoire viticole de cette région est ancienne, mais c’est depuis les années 2000 que Montsant s’est affirmé comme l’un des territoires espagnols les plus dynamiques, notamment grâce à la valorisation des vieilles vignes et à la recherche de pureté d’expression.

Ce style de vin rouge sec, fruité mais élégant, accompagnera à merveille la charcuterie ibérique comme le jambon serrano, un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, ou encore des plats traditionnels catalans tels qu’un « conill amb cargols » (lapin aux escargots). Il sublimera également une cuisine végétarienne où les légumes rôtis et les épices douces sont à l’honneur.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement aérée une demi-heure pour révéler toute sa palette. C’est un vin qui se prête aussi bien à la convivialité qu’à la gastronomie, idéal pour découvrir le charme du Montsant dans votre cave.