Vins Penedès Avgvstvs - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Ce Chardonnay Cuvée 2023 du domaine Avgvstvs, situé dans l'appellation Penedès en Catalogne, est un blanc sec remarquable. Le Penedès est connu pour son climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui préservent l'acidité naturelle du raisin. Le Chardonnay, cépage noble et versatile, s'épanouit dans ces conditions, et le domaine Avgvstvs, avec son savoir-faire ancestral, applique des techniques de vinification modernes pour exalter les arômes frais et fruités du vin. Situé à quelques kilomètres de la Méditerranée, ce vignoble tire parti des sols calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le domaine Avgvstus est reconnu pour sa capacité à produire des vins harmonieux qui expriment le caractère propre de leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Chardonnay, on peut le savourer avec des fruits de mer grillés, des régals qui sublimeront sa fraîcheur et son bouquet fruité. Une salade de chèvre chaud ou des poissons blancs à la sauce crémeuse s’allieront également à merveille avec ce vin. Les plats régionaux catalans tels que le suquet de poisson, un ragoût de fruits de mer, accompagneraient aussi admirablement bien ce vin, toutes recettes qui accordent une consonance gastronomique locale.

Pour une meilleure dégustation, servez ce Chardonnay à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; un simple passage en verre une quinzaine de minutes avant de déguster suffira à l'ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes caractéristiques. Enfin, dégustez pour apprécier sa belle acidité, sa rondeur en bouche et sa finale légèrement minérale.