Vins Penedès Domenio Wines - nat 1917 - 2020

Avis Viniou

Le vin de la Cuvée nat 1917 du domaine Domenio Wines, issu du millésime 2020, est un rouge sec de la région du Penedès, en Catalogne, Espagne. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est connue pour ses vins à base de Tempranillo et de Garnacha, entre autres variétés. Le terroir du Penedès est marqué par son climat méditerranéen tempéré, des sols variés allant du calcaire à l'argile, et une influence maritime qui confère aux vins une fraîcheur particulière. Domenio Wines, bien ancré dans la tradition locale, profite d'une réputation croissante grâce à leurs techniques de vinification innovantes qui respectent l'expression naturelle du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à base de viande rouge grillée ou braisée, comme un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes. Les tapas d'origine catalane, telles que des escalivadas ou des charcuteries ibériques, mettent également en valeur les nuances aromatiques et la structure tannique de ce rouge. Les mets à base de champignons ou de truffes peuvent créer une harmonie substantielle grâce à leur profondeur de goût.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une aération d'environ 30 minutes en carafe pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, de humer ses arômes de fruits mûrs et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse en bouche. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les caractéristiques et l'équilibre de ce vin.