Vins Penedès Ca N'estella - CLOT deLs OMS-Gran Reserva - 2001

Avis Viniou

Le Cuvée CLOT dels OMS - Gran Reserva 2001 est un vin rouge provenant de la région de Penedès en Catalogne, une terre connue pour ses vins expressifs et diversifiés. Issu du Château Ca N'estella, ce Gran Reserva témoigne de l'art de l'assemblage, probablement de cépages typiques tels que le Tempranillo, apportant structure et profondeur. 2001 est un millésime réputé pour sa qualité, offrant une belle maturité des tanins et une excellente capacité de garde. Le terroir de Penedès, avec son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et ses sols variés, confère une complexité unique à ce vin. Le domaine Ca N'estella, avec ses traditions vinicoles établies, est reconnu pour ses pratiques de vinification qui respectent l'équilibre entre innovation et tradition.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui rehausseront ses arômes complexes et sa texture veloutée. Un agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf sauce au poivre se marieraient parfaitement avec sa structure tannique. Des spécialités catalanes comme le "suquet de peix" (ragoût de poisson) ou le "escudella i carn d'olla" (ragoût à base de viande et de légumes) souligneront son caractère régional et mettront en valeur ses notes épicées et terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe foncée et intense. À l'olfaction, découvrez ses arômes évolués de fruits mûrs, d’épices et de bois. En bouche, savourez son équilibre et sa longue finale. Ce vin est un témoignage authentique de la richesse du terroir catalan.