Vins Penedès Mas Rabell de Frontenas - 1983

Avis Viniou

Le Mas Rabell de Fontenás 1983 est un vin rouge issu de la région de Penedès en Catalogne, en Espagne. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, le Penedès est connu pour ses assemblages variés, souvent dominés par du Tempranillo, du Cabernet Sauvignon ou du Merlot. Le millésime 1983 suggère que ce vin a été élevé suffisamment longtemps pour développer des arômes complexes et nuancés. Penedès est une région viticole bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes modérées, ce qui favorise la maturation équilibrée des raisins. Les sols de la région sont principalement calcaires et offrent un excellent drainage, contribuant à la qualité et à la concentration du vin. Avec sa riche histoire viticole, Penedès a su combiner tradition et innovation, donnant naissance à des vins respectés sur la scène internationale.

Pour accompagner ce Mas Rabell de Fontenás rouge 1983, il est conseillé de privilégier des plats robustes et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Toulouse s'accordera parfaitement avec les notes potentiellement terreuses et épicées de ce vin. Les plats catalans traditionnels comme l'Escudella, un ragoût de viande et de légumes, ou encore des charcuteries locales telles que le chorizo peuvent également offrir un merveilleux mariage de saveurs.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler l’intégralité de ses arômes développés au fil des décennies. Pensez à ouvrir la bouteille quelques heures avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer et exprimer toute sa complexité.