Vins Penedès La Gramanosa - Granante

Avis Viniou

La cuvée Granante rouge de La Gramanosa, issue de l’appellation Penedès DO en Catalogne, est un vin sec non millésimé, ce qui laisse supposer un assemblage de plusieurs récoltes afin d’assurer régularité et complexité. Selon les usages du Penedès, ce vin pourrait réunir divers cépages locaux et internationaux, comme le Tempranillo, le Merlot ou la Syrah, offrant un profil fruité, souple et bien équilibré. La vinification est généralement moderne et précise dans cette région, avec une attention particulière à l’expression naturelle du fruit et à la fraîcheur. Le terroir du domaine La Gramanosa bénéficie d’un sol argilo-calcaire, souvent mêlé de galets roulés, et profite d’un microclimat méditerranéen qui favorise la maturité optimale du raisin tout en préservant une certaine vivacité.

Le vignoble de Penedès se situe entre la mer Méditerranée et la chaîne de montagnes côtière, créant un environnement propice à la culture de la vigne depuis l’antiquité phénicienne. La région bénéficie d’étés chauds et secs, tempérés par la proximité marine, et d’hivers doux ; son sol varié, du calcaire aux argiles rouges, confère aux vins un équilibre subtil entre puissance et finesse. Penedès est également connu pour sa capacité à allier tradition viticole et innovation, notamment à travers la culture de cépages internationaux qui côtoient les variétés autochtones.

Pour accompagner la cuvée Granante, privilégiez des plats méditerranéens généreux qui sauront valoriser la fraîcheur et la rondeur du vin. Son caractère fruité conviendra remarquablement aux tapas à base de viande, à la charcuterie ibérique, ainsi qu’aux plats régionaux comme le lapin à la catalane, la paella de viande ou des légumes grillés relevés d’huile d’olive. Une volaille rôtie, un agneau aux herbes ou des fromages affinés de brebis seront aussi de belles options d’accords.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour mettre en valeur sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Un léger passage en carafe, d’une demi-heure, permettra d’aérer le vin et d’exprimer pleinement son bouquet.