Avis Viniou
La cuvée Maria 2022 du domaine Finca Parera, issue de la prestigieuse appellation Penedès DO, illustre l’art du vin rouge catalan contemporain. Vinifiée avec soin par un domaine réputé pour son engagement envers la viticulture biologique et biodynamique, cette cuvée est souvent élaborée à partir de cépages autochtones tels que le Sumoll, le Garnatxa, ou encore le Xarel·lo Vermell, auxquels s’ajoutent parfois des variétés internationales pour donner équilibre et complexité. Le millésime 2022 se caractérise par une fraîcheur vibrante, des notes de fruits rouges croquants, une trame tannique souple et raffinée et une finale légèrement épicée, emblématique du style pareil.
Le Penedès, en Catalogne, est une région viticole d’une grande diversité. Bordée par la Méditerranée et protégée au nord par la chaîne de montagnes de Montserrat, elle bénéficie d’un microclimat doux où la proximité de la mer modère les températures et apporte une belle maturité aux raisins tout en conservant vivacité et finesse. Son terroir unique, composé d’argiles, de calcaires et de graves, confère aux vins une minéralité et une expression aromatique marquées. Historiquement tournée vers la production de Cava, le Penedès s’illustre aujourd’hui dans la création de vins tranquilles raffinés, où la tradition rencontre l’innovation.
Ce vin rouge catalan se mariera parfaitement avec des tapas de charcuterie ibérique, une paëlla aux saveurs méditerranéennes ou encore des plats typiques régionaux tels qu’un civet de lapin à la catalane ou un suquet de poisson. Pour des accords plus universels, misez sur des grillades, un canard rôti ou des fromages à pâte semi-affinée.
Pour profiter pleinement de la cuvée Maria 2022, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un court passage en carafe adoucira ses tanins et révélera toute sa palette aromatique. La dégustation s’appréciera alors sous le signe de la convivialité et de la gourmandise, typique des vins du Penedès.
