Vins Pla de Bages Abadal - Picapoll - 2021

Avis Viniou

Le vin Abadal Cuvée Picapoll 2021 nous vient de Catalogne, en Espagne, et se distingue par sa singularité. Ce vin blanc monocépage est élaboré à partir du Picapoll, un cépage autochtone de la région, reconnu pour donner des vins aux arômes floraux et aux notes d'agrumes. Le millésime 2021 promet des saveurs vives et une belle acidité, caractéristiques d'un bon équilibre. Ce vin est confectionné sous l'appellation Pla de Bages DO, une appellation encore confidentielle mais qui gagne en réputation pour sa production de vins de qualité.

La Catalogne, riche en histoire viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen modéré par l'influence marine, favorisant la culture de la vigne. Le Pla de Bages se situe un peu en retrait par rapport à la mer, avec un relief plus accidenté et des sols très variés, allant des calcaires aux argiles, ce qui permet de produire des vins aux profils diversifiés.

Pour accompagner cette Cuvée Picapoll, son profil aromatique et sa fraîcheur appellent des accords avec des fruits de mer et des crustacés, comme des gambas à la plancha ou des huîtres fraîches. Les plats de poisson grillé, comme une dorade au citron, souligneront aussi sa légèreté. Les salades composées avec des agrumes peuvent également faire écho à ses notes fruitées et florales. Les spécialités catalanes telles qu'une esqueixada, une salade de morue séchée et désalée, pourraient apporter une touche locale intéressante.

Pour en tirer le meilleur, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, le Picapoll révèlera toutes ses nuances, invitant à une dégustation rafraîchissante qui met en valeur ses arômes délicats et sa vivacité en bouche.