Avis Viniou
Le Baturrica 2012 est un vin rouge provenant de la région de Catalogne en Espagne, plus précisément de l'appellation Tarragona. Ce millésime 2012 s'inscrit dans la grande tradition des vins de la Catalogne, caractérisée par la diversité de ses cépages et la richesse de ses terroirs. Le vin se présente avec une robe rouge profonde et séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances épicées et légèrement boisées, dues à un possible élevage en fûts. Il se distingue par sa complexité et sa structure harmonieuse en bouche.
La Catalogne est une région viticole de renom, influencée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient de calcaires à argilo-calcaires, ce qui favorise une diversité de profils de vins. L’histoire viticole de la Catalogne remonte à l’époque romaine, et la région a su préserver et valoriser ce patrimoine à travers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et un savoir-faire ancestral.
Le Baturrica 2012 se mariera à merveille avec des plats de caractère tels que des grillades de viandes rouges, un agneau rôti aux herbes ou encore une paella aux viandes. Pour une approche plus locale, envisagez un plat de butifarra, une spécialité catalane. Les saveurs riches et épicées de ces mets souligneront la profondeur et la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance, afin de laisser s'exprimer toute la complexité aromatique de ce millésime. Cela permettra d'obtenir une meilleure oxygénation et de révéler toute la gamme de ses arômes.
