Avis Viniou
Le Baturrica 2013 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Tarragona DO, en Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Tempranillo et le Garnacha, parfois complétés par du Carignan ou du Cabernet Sauvignon selon les assemblages du domaine. Le millésime 2013 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, permettant d’obtenir des raisins mûrs et équilibrés. La vinification respecte les méthodes classiques avec une macération longue pour extraire la richesse aromatique des baies, suivie d’un élevage en cuves inox ou en fûts, ce qui confère au vin sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Le résultat est un vin à la robe grenat profond, offrant un bouquet de fruits rouges mûrs, de prune, de légères notes épicées et une finale subtilement boisée.
La région de Tarragona, riche d’une tradition viticole antique héritée des Romains, est caractérisée par un climat méditerranéen tempéré : les étés chauds et secs sont tempérés par la brise marine, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols, essentiellement calcaires et argilo-calcaires, apportent aux vins une fraîcheur et une minéralité très appréciées. La Catalogne, région aux nombreuses influences culturelles, est aujourd’hui l’une des zones les plus dynamiques du vignoble espagnol, tant par la diversité de ses cépages que par la qualité de ses terroirs.
Ce vin rouge généreux et fruité accompagnera parfaitement des plats traditionnels catalans comme un civet de sanglier, une zarzuela de poissons ou un assortiment de charcuteries ibériques. Il sera également en accord avec des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes ou même un fromage affiné comme le Manchego.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Baturrica 2013 à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour permettre au vin de développer toute la complexité de ses arômes. Ce vin s’appréciera aussi bien dès maintenant qu’après quelques années de garde.
