Vins Tarragona Mas Vicenç - La Fonollosa - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Fonollosa 2022 du domaine Mas Vicenç est un vin rouge sec issu de l’appellation Tarragona DO, dans la région de Catalogne en Espagne. Elaboré à partir d’un assemblage typique de cépages autochtones et internationaux qui font la renommée de la région, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa générosité fruitée et ses notes épicées. Le millésime 2022, relativement solaire, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins, donnant au vin une structure équilibrée et des tanins souples. La vinification met en avant une extraction douce afin de préserver le caractère du fruit, tout en apportant complexité et longueur en bouche.

La région viticole de Catalogne, et plus précisément l’appellation Tarragona, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et des influences maritimes qui tempèrent les excès de chaleur, favorisant ainsi une maturation régulière du raisin. Les sols de cette zone, composés principalement de calcaire et d’argile, apportent profondeur et minéralité aux vins, tout en maintenant une belle fraîcheur. La tradition viticole de Tarragona remonte à l’époque romaine, ce qui confère au vignoble une grande richesse historique et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner la cuvée La Fonollosa, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes comme une paëlla à la viande, des tapas à base de charcuterie ibérique, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les spécialités régionales comme les calçots grillés avec leur sauce romesco ou un gratin d’aubergines à la tomate seront également des accords délicieux, mettant en valeur la fraîcheur et la souplesse du vin.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la structure de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C, dans de grands verres qui mettront en valeur sa complexité. Un passage en carafe de 30 minutes pourra aussi favoriser l’épanouissement de ses arômes.