Vins Tarragona Batllevell - 2004

Le Batllevell 2004, originaire de la prestigieuse appellation Tarragona DO en Catalogne, est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire espagnol. Ce millésime 2004 bénéficie d’une maturité remarquable, laissant deviner une vinification soignée visant à préserver l’expression du cépage principal, souvent du Grenache (Garnacha) associé au Carignan (Cariñena), typiques de la région. Vieilli avec délicatesse, ce vin s’ouvre sur des notes évoluées de fruits noirs confiturés, de cuir, d’épices douces et de sous-bois, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. La structure est souple, les tanins fondus, caractéristiques d’un rouge ayant atteint son apogée, tandis que la finale séduit par sa persistance aromatique.

La Catalogne bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et une exposition maritime favorable. Les sols sont variés, mêlant argilo-calcaires, schistes et grès, ce qui apporte aux vins une complexité minérale. Cette région viticole historique s’est bâtie une solide réputation depuis l’époque romaine, et l’appellation Tarragona DO valorise des cuvées authenticité et tradition, entre mer et montagne, au sud de Barcelone.

Côté accords mets-vins, ce vieux rouge catalan sera sublimé par les viandes mijotées telles qu’un ragoût de porc ibérique aux olives, une épaule d’agneau aux herbes ou une queue de taureau à la catalane. Il accompagnera également à merveille une paëlla montagnarde, des fromages locaux affinés comme le Garrotxa, ou encore une escudella, ragoût traditionnel de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement.